Französische Vorfahren

Das attraktive Lachshuhn wurde Ende des 19. Jahrhunderts als Legehuhn aus dem französischen Faverolles-Masthuhn durch das Einkreuzen anderer Rassen gezüchtet.
Das anspruchslose aber sehr robuste und zutrauliche Huhn ist gutmütig und erinnert, dank des Backen- und Kehlbartes, ein wenig an einen Teddybären.
Überbleibsel der Vorfahren sind z.B. der Bart und die fünf Zehen des Houdan Huhns, die Farbe und der Kamm vom Dorking-Huhn und die Aussenzehenbefiederung vom Brahma-Huhn.